西洋參、人參、丹參、黨參、紅參和沙參有什麼不同？

此“參”與彼“參”差別很多，那麼它們具體差別有哪些呢？

一、西洋參

1、產地：西洋參的故鄉在美國、加拿大等地，花旗參和洋參也是它的名字。

2、外形：西洋參的主根一般不長，長度在3厘米到12厘米左右，主根的中下部有一條或者多條側根。

3、功效：西洋參可以清熱養陰，潤養五髒，輔助降糖，有“涼性補益藥”之稱。西洋參有一個最大的好處，很多食材滋補身體的同時，會有讓人上火的副作用，所以服用的時候顧慮重重，而西洋參則沒有這個弊端，所以又有“無火參”的名字。

4、與人參的功效區別：西洋參和人參的功效最容易混淆，二者的區別是前者補氣，偏於養陰；後者補氣，偏於助陽。

5、適宜人群：年齡較大、體質虛弱的老年人，容易著涼感冒的虛性體質人群，用腦過度的學生，經常貧血頭暈的上班族，非常適合服用西洋參。身體強壯，肝火旺盛，容易便秘的人不宜服用西洋參。

6、禁忌：西洋參不能和蘿卜一起吃，因為西洋參是補氣的，而蘿卜則相反，有泄氣的作用，所以不能同吃。也不要和咖啡和茶一起食用，這兩種食物都會破壞西洋參的營養成分，白白糟蹋了西洋參。

7、服用方法：西洋參的服用方法很多，可以一次用溫水泡幾片，泡水後的西洋參飲片也不要浪費哦，直接吃掉就可以了；西洋參的參味比較明顯，直接咀嚼的話還有一絲甘甜的味道，因此也可以直接含在口中，有補氣滋陰的作用，夏季還能預防中暑。西洋參還有幾個CP搭檔，如枸杞、黃芪、三七、麥冬、石斛。可根據身體情況為西洋參選擇搭檔，一起煮沸代茶飲就可以了。

二、人參

1、產地：人參主要產地在我國吉林省和朝鮮北部，所以根據產地，有吉林參和高麗參的區別。根據加工炮製的方法，還分為紅參和白參。

2、功效：人參貴為“東北三寶”之一，自古就是名貴的滋補藥物。人參有寧神益智、大補元氣、生津止渴、對抗衰老等作用，另外對失眠多夢，體虛多汗也有一定的效果。

3、適宜人群：人參適合氣血不足，月經不規律、麵色蒼白、體虛無力、抵抗力差的人食用，但是血壓偏高、情緒亢奮、身體有熱證的人，吃了人參反而有副作用。

4、禁忌：與西洋參一樣，人參與蘿卜、藜蘆相克，也不能和咖啡和茶同食哦。

三、丹參

1、功效：很多人知道丹參是因為丹參滴丸、複方丹參片認識的吧？！是的，丹參有著活血化瘀的作用，可以養血安神、通經止痛，所以比如冠心病、高血壓、高血脂等心腦血管疾病的藥物都少不了丹參的成分。

2、產地：丹參的主要產地在中國，大部分省市都有種植丹參。而且丹參產量比較大，所以價格相對來說比較便宜。

3、服用方法：丹參的口感不佳，所以除了泡水和煎水服用之外，也可以泡酒或者熬粥的時候添加，在燉雞的時候添加也是個不錯的方法，不僅可以改善丹參的味道，令其口感多樣化，同時，還能增加對身體的保健作用。

4、禁忌：要注意的是，丹參不能和酸性物質一起食用，比如食醋、楊梅；也不要和羊肝一起食用，會影響丹參的藥效發揮。

四、紅參

1、功效：紅參是加強版的人參。

我們把新鮮的人參蒸透後，白白的人參由白變紅，就是紅參。
由於經過了特殊工藝，所以紅參除了擁有人參的功能外，它的藥效更持久、藥勁更足，它補陽氣、養氣血的作用自然把人參甩在了後麵。紅參非常適合麵色蒼白、手腳冰涼的人服用。

2、禁忌：紅參也害怕寒涼食物，比如蘿卜、藜蘆。

五、黨參

1、產地：黨參是中國的傳統補藥，在中國的大部分地區都有種植。

2、功效：黨參最著名的作用是補血、補氣，所以黨參有很好的造血功能，能夠改善腸胃活動，輔助降低血壓。

3、適宜人群：剛剛大病初愈以及產後身體虛弱的孕婦，非常適合服用黨參。但是因為黨參的滋補作用非常強，所以有熱證的人是會加重症狀的，千萬不要盲目進補。

六、沙參

1、產地：沙參主要分布於江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地，旗下還有杏葉沙參、輪葉沙參、雲南沙參、泡沙參等等。

2、功效：中醫上一般將它分為南沙參和北沙參，功效有點接近。咳嗽很久不見好的人適合北沙參；風熱感冒喉嚨腫痛則更適合南沙參。身熱、有口臭的人不宜食用沙參。

各種參的保存方式

最後強調一下，不管哪種參，最怕的都是受潮以及蟲蛀。所以我們要把它們用吸潮紙包好，放在幹燥並且陰涼通風的地方，同時還要注意別碰斷根須。對於西洋參來說，最好是將大米炒黃後放到罐子裏，再小心放入西洋參，這樣既可以保持西洋參幹燥，質地堅實，還能讓它煎湯的時候味道更香醇。